Vegetarische oder vegane Kostformen (3 UE)

Diese beiden Kostformen erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit. Als Grund werden oft genannt: Gesundheit, Nachhaltigkeit, Neues ausprobieren....
Doch was müssen wir bei den Kostformen beachten, wo kann ein Mangel an Vitaminen oder Mineralstoffen entstehen, wie kann er vermieden werden und sind diese Kostformen auch für Kinder sinnvoll?

All diesen Fragen gehen wir anhand der entsprechenden Ernährungspyramiden nach.

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